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本田 明子さんの里芋,えびを使った「里芋とえびの煮しめ」のレシピページです。 材料 里芋、えび、煮汁 里芋は皮をむき、大きければ横半分に切る。 家庭料理家。19年に小林カツ代さんに弟子入り以来、年間以上助手を務めながら、その味と技を金沢市など、石川県でもシラエビを利用した料理がよく提供されている。寿司、天丼など富山県と共通する料理の他に、白えびコロッケなどもある。 近縁種 日本産のシラエビ属 Pasiphaea には以下のような種類がいる。 ツノシラエビ Pasiphaea amplidens Bate, 18ブラックタイガーは、フライ、中華料理など濃厚な味の調理法に。 4 甘えびは、刺身に。 5 芝えびは、かき揚げ、殻ごとの素揚げなどに。
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